Let it roll! Klassische Rollgebäcke neu interpretiert
Atelier-Leiter Daniel Stadelmann
Richemont Fachschule
Referenten Bäckerei-Team
Richemont Fachschule
Gefüllte und garnierte Rolls erleben derzeit einen regelrechten Boom! Die vielseitigen Gebäcke kombinieren kreative Füllungen mit verschiedenen Teigarten. Ob süss mit Fruchtfüllung, Schokolade oder Nüssen, oder herzhaft mit Käse, Kräutern und Gemüse – den Möglichkeiten sind kaum Grenzen gesetzt. Toppings verleihen den Rolls nicht nur eine individuelle Geschmacksnote, sondern machen sie auch zu einem echten Blickfang.
In diesem spannenden Atelier lernen Sie, wie man klassische und trendige Rolls in verschiedenen Formen zubereitet. Wir beschäftigen uns mit verschiedenen Teigen wie Hefeteig und touriertem Hefeteig und zeigen Ihnen, wie man sie perfekt zubereitet. Ausserdem erfahren Sie, wie Sie kreative und leckere Füllungen und Toppings kreieren.
Die Themen:
Aus dem Grundrezept abgeleitete Varianten
Verschiedene Teige und Techniken
Rolls mit verschiedenen Füllungen und Toppings
Anreicherung mit wertvollen Zutaten wie Vollkornmehl, Sauerteig, Nüssen, Kernen etc.
Das Atelier bietet nicht nur praktische Anleitungen, sondern auch wertvolle Tipps für die Präsentation und den Verkauf Ihrer Rolls – damit Ihr Erfolg ins Rollen kommt.
Atelierleitung
Daniel Stadelmann
Leiter Bäckerei & Feinbäckerei
Referenten
Bäckerei-Team Richemont Fachschule
Anmeldung zum Atelier
Wir freuen uns, Sie an den Richemont Bildungstagen begrüssen zu dürfen!
